Los restaurantes Coque (Madrid), con tres soles, Monastrell (Alicante), con dos soles, Raíces (Talavera de la Reina, Toledo), con un sol, y Kofradia (San Sebastián), recomendado, han sido premiados en 2022 con el sol sostenible de la Guía Repsol. El galardón se estrenó en 2021, con Eneko Atxa, como reconocimiento a su empeño por convertir Azurmendi (Larrabetzu, Bizkaia) desde su nacimiento en un modelo que ha servido de ejemplo para muchos otros cocineros.
Iván Cerdeño (Toledo) y El Rincón de Juan Carlos (Santa Cruz de Tenerife) son los dos locales que alcanzan por primera vez los tres soles, la máxima categoría. Las 97 nuevas distinciones se han entregado en una gala celebrada anoche en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián.
Foto: Guía Repsol