I. P. L  Combina saltos atrás en el tiempo (alguno quizá reconstruido) con pedazos de un reality sobre el mago que no tenía cien puntos. Y tiene claro, desde el primer segundo, que la televisión consume famosos. Por eso, entre los socios y amigos que describen a Raúl Pérez, periodistas como Ribagorda y Sauca o…

IGNACIO PÉREZ LORENZ Es el vino, intenso y concentrado, el que puede al roble. Y también, la mano del enólogo que ha medido su paso por madera combinando barricas francesas y americanas usadas y sin usar. Veintiún necesarios meses de los que ha salido indemne para ofrecer en primer plano aromas a bayas silvestres sobre…

I. P. L.  Quienes comparten la experiencia sobre una empedrada calle tienen algo de seguidores de Hemingway. Aquel hombre que se bebió la vida a tragos por bares y restaurantes de una interminable lista de ciudades incluida la vieja Iruña. Y que extendió por todo el mundo la admiración por sus fiestas gracias a las…

IGNACIO PÉREZ LORENZ Parece pura lírica pero no es más que la consecuencia de un lento recorrido señalado por suaves temperaturas, lluvias adecuadas y el aumento de las reservas de agua. Así ha sido, por segundo año consecutivo, la primavera que han vivido Can Sumoi, sus viñedos y sus más recientes entregas. Una oportunidad que…

IGNACIO PÉREZ LORENZ Ha dejado de llamarse Montebaco Verdejo para convertirse en Semele Blanco. Una reordenación de marcas -cuenta la bodega- que reserva el primer nombre para los vinos nacidos en la finca Monte Alto. Una zona elevada de Ribera del Duero que ha dado vida a destacados tintos y donde hubo siempre una opción…

Navarra, Almansa, Rioja, Bierzo y Rías Baixas se reparten los siete puestos que ocupa el vino español en la lista de los cuarenta con mejor relación calidad-precio del mundo. La ofrece, actualizada mensualmente, el mayor portal de búsqueda de bebidas, Wine Searcher, a partir de las puntuaciones de los críticos más influyentes.  Alrededor de nueve…

IGNACIO PÉREZ LORENZ Es sabido que las medallas son un buen reclamo para conseguir importadores, distribuidores y consumidores. Un hecho independiente de la opinión que merezca cada una de las numerosas competiciones que pueblan este sector. El abanico de respuestas suele ir desde la duda metódica hasta la confianza ciega.  Una pequeña e innovadora bodega…

IGNACIO PÉREZ LORENZ "Lo que no puede ser, no puede ser y además es imposible". Esa frase y otras parecidas se escuchan con frecuencia al hablar de la ausencia de fermentación maloláctica en los albariños. Un proceso que reduce la acidez y aporta cierta cremosidad. La forma de conseguir elaboraciones más fáciles de beber pero…