Jean-Claude Berrouet, exenólogo de Petrus y asesor de Vivaltus: “La tipicidad es una referencia dogmática”
IGNACIO PÉREZ LORENZ “En algunas ocasiones hace falta ver el mundo al revés”. Lo dice por un detalle, la solución que ha encontrado su hijo, Jeff, dándole la vuelta a una copa, para apoyar el dispositivo que grabará esta entrevista. Una afirmación que hace dudar sobre si este hombre sabio, que fue durante décadas enólogo…
El canario Diego Tornel, mejor sumiller de España
Diego Tornel Gómez, del Lopesán Hotel Group de Gran Canaria, ha sido elegido mejor sumiller de España y representará a nuestro país en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Sommellerie Internationale). El segundo puesto ha sido para Davide Dall'amico, del restaurante Mina, de Bilbao, y el tercero para el director de la…
Blancos y rosados de Finca Nueva y Allende: frescor, aroma, sabor y buen precio
IGNACIO PÉREZ LORENZ Puede ser una forma poco frecuente de acercarse a proyectos como Finca Nueva y Finca Allende, a la labor de Miguel Ángel de Gregorio y a una colección de vinos que incluye tintos como Calvario o Aurus. Aun así, es una grata y refrescante elección, adecuada a los calores que se anuncian…
Palacio de Bornos Gran Vino de Rueda 2023, el múltiple reconocimiento
IGNACIO PÉREZ LORENZ A alguien se le ocurrió hace unos años que la DO Rueda podía aspirar a algo más. Y que ese algo era una nueva categoría: gran vino de Rueda. La edad del viñedo, su rendimiento y el porcentaje de transformación de kilos en litros eran las condiciones previas. Las definitivas, un análisis…
Llega el 39.º Salón Gourmets, un maravilloso lugar en el que encontrarse
Avanza a través del tiempo y de sus vaivenes con cifras que asustan. Se resumen en cinco pabellones y cerca de 2.000 expositores. Una amplia representación de cuanto se mueve en el mundo de la gastronomía y, por tanto, del vino. Cuatro días de feria -del 13 al 16 de abril- para acoger a unos…
El mejor sumiller de España estará en el Salón Gourmets
Antonio José Cristofani por Andalucía, Paula Cuenda por Cataluña o Alejandro Aparicio por Castilla y León. Esos serán algunos de los 47 participantes en el Campeonato de España de Sumilleres. Todos ellos han sido los vencedores de los campeonatos provinciales y autonómicos o se encuentran entre los diez mejores clasificados del 2025. En la semifinal,…
El vino, las bodegas y el viñedo gallegos, en los World Press Photo
Por desgracia el vino y el viñedo gallego son también candidatos este año a los World Press Photo. Lo hacen de la mano de Brais Lorenzo, uno de los tres finalista españoles y autor de la imagen titulada “Burned Land” (Tierra quemada). Está captada en Cualedro (Orense) y expresa la lucha desesperada de los residentes…
Lo Imposible Viñedos de Gredos 2023, garnachas en su casi completa desnudez
IGNACIO PÉREZ LORENZ Ha vuelto a sus orígenes. Al lugar que le sirvió para darse a conocer y a las viejas garnachas de Gredos plantadas a 950 metros de altura que dan sentido a este proyecto. Su forma de hacer posible lo imposible evitando la extinción de unos cuantos viñedos privilegiados. La diferencia es que…
Jean-Claude Berrouet, exenólogo de Petrus y asesor de Vivaltus: “La tipicidad es una referencia dogmática”
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Blancos y rosados de Finca Nueva y Allende: frescor, aroma, sabor y buen precio
IGNACIO PÉREZ LORENZ Puede ser una forma poco frecuente de acercarse a proyectos como Finca Nueva y Finca Allende, a la labor de Miguel Ángel de Gregorio y a una colección de vinos que incluye tintos como Calvario o Aurus. Aun así, es una grata y refrescante elección, adecuada a los calores que se anuncian…
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El canario Diego Tornel, mejor sumiller de España
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Llega el 39.º Salón Gourmets, un maravilloso lugar en el que encontrarse
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