El barcelonés Disfrutar, uno de los más genuinos herederos de El Bulli -con permiso de Albert Adrià-, ha sido elegido mejor restaurante del mundo. Sus propietarios, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, fueron los jefes de partida del mítico restaurante de Cala Montjoi durante sus últimos años. Disfrutar sucede a la cabeza de esta relación a Central, de Lima (Perú) que ocupo el número uno en 2023.
El segundo puesto ha sido para Asador Etxebarri, de Atxondo (Vizcaya), y el cuarto para otro clásico de esta lista (The World’s 50 Best Restaurants 2024), el madrileño Diverxo. Quique Dacosta, de Denia (Alicante), ocupa la 14.ª posición y Elkano, de Getaria (Guipúzcoa), la 28.ª.
Más información: https://www.theworlds50best.com