IGNACIO PÉREZ LORENZ
A alguien se le ocurrió hace unos años que la DO Rueda podía aspirar a algo más. Y que ese algo era una nueva categoría: gran vino de Rueda. La edad del viñedo, su rendimiento y el porcentaje de transformación de kilos en litros eran las condiciones previas. Las definitivas, un análisis y una cata que certificaran su especial calidad.
Alguien en Palacio de Bornos creyó que las viñas viejas de su bodega harían un buen papel adhiriéndose a ese proyecto. Un cambio normativo que solo ahora, cuando se descorcha una botella, provoca el entusiasmo que merece. Y que, además, proyecta la imagen de la verdejo hacia alturas pocas veces alcanzadas.
Así nació un blanco cuya crianza (ánforas cerámicas, levaduras propias, bâtonnage…) está dedicada a preservar aromas y sabores. Palacio de Bornos Gran Vino de Rueda 2023 lo confirma con tenues notas a flores y un final ligeramente amargo. Muestra, en su recorrido, notas a hierbas, frutas y piel de uva. Lo completan tonos lácteos, sensación de volumen, untuosidad y envidiable frescor. El múltiple reconocimiento a todos los que han hecho posible que vino y variedad llegaran hasta aquí.
Bodegas: Palacio de Bornos
Web: https://palaciodebornos.com
Variedad: verdejo
Alcohol: 13 %
PVP: 24,20 euros