Nuestro país seguirá teniendo dieciséis restaurantes de tres estrellas pero aumenta en cinco los de dos estrellas y en veinticinco los de una. Esa ha sido la decisión de la edición 2026 de La Guía Michelín para España y Andorra. Tres de los nuevos restaurantes con dos estrellas están en Barcelona (Aleia, Enigma y Mont Bar), otro en la localidad leridana de Bellvís (La Boscana) y el último en Madrid (Ramón Freixa Atelier).
Locales con una estrella hay ya 254. Veinticinco de ellos la han conseguido por primera vez y casi siempre en grandes ciudades: Kamikaze y Scapar en Barcelona; Islares en Bilbao; Itzuli en Donostia-San Sebastián y EMi y Èter en Madrid. El Premio Michelin al sumiller 2026, patrocinado por Vila Viniteca, es para Luis Baselga, al frente de la bodega del biestrellado Smoked Room (Madrid).