IGNACIO PÉREZ LORENZ
Fiel a sus orígenes y orgullosa de su historia. Así se mantiene una bodega, Santiago Ruiz, que lleva el nombre de su fundador. Fue el más influyente creador de albariños y el impulsor de un estilo para los vinos de O Rosal. Años más tarde su labor sigue vigente dentro y fuera de cada botella.
El mapa hecho a mano para evitar que se perdieran los invitados a la boda de una de sus hijas sigue luciendo en las etiquetas. Y anunciando vinos identificados con un paisaje que acoge el sumun de las variedades gallegas. La forma tradicional de crear en esa subzona de Rías Baixas blancos especialmente aromáticos y complejos.
La reciente llegada de un nuevo enólogo planteaba como cuestión casi filosófica hacia dónde dirigir la nueva añada (2025). La respuesta de Chema Ureta ha sido cuidar sus bellos recuerdos florales y sus pujantes tonos cítricos. Se distingue también por una estilizada presencia, seria sensación de volumen y vibrante acidez. Equilibrado conjunto que rinde homenaje al pasado de la mejor manera posible: firmando con técnicas actuales uno de los grandes rías baixas de hoy.
Bodega: Santiago Ruiz
Web: https://bodegasantiagoruiz.com
DO: Rías Baixas
Variedades: albariño (85 %), godello (5 %), loureiro (5 %), treixadura (3 %) y caíño blanco (2 %)
Alcohol: 12,5 %
PVP: 15,50 euros
