IGNACIO PÉREZ LORENZ
Veterano proyecto, viñas con edad suficiente y el más suave de los aterrizajes sobre una añada con especial interés. También, un enólogo conocido por respetar la pureza del vino y un lugar casi misterioso en el corazón de tan privilegiada denominación de origen como la Ribera del Duero. Todo eso confluye en la aparición del tinto más destacado de la casa y el segundo en llegar al mercado.
Dominio de Elbio 2023 toma nombre de la extensa finca adquirida hace ya un cuarto de siglo por la bodega navarra Chivite (hoy parte del grupo Perelada). Está situada en La Horra (Burgos) donde calidad, marcado estilo y tradición caminan de la mano. Y más cuando se elige, para reforzar esas ventajas, plantar cepas en alta densidad.
Una prudente crianza ha conseguido mantener en primer plano la llamativa carga frutal, refrenar su estructura y mostrar elegancia. Se logra así una elaboración fresca, fluida, sugerente y con aires tranquilos de modernidad nacida a favor del tiempo. Le faltan solo unos pocos meses para que esta añada termine de redondearse en botella y unos pocos años para ocupar el puesto que merece por sus sonoras llamadas de atención.
Bodega: Dominio de Elbio
Web: https://dominiodeelbio.com
DO: Ribera del Duero
Variedades: tempranillo, merlot y cabernet sauvignon
Alcohol: 14,5 %
PVP: 37,5 euros