IGNACIO PÉREZ LORENZ
Su nombre y su origen se asocian a Burdeos y a los maravillosos blancos que ofrecen los grandes châteaux. Presencia que también se considera imprescindible en el Valle del Loira y en las comunas de Sauternes y Barsac. Tras extenderse, bien acompañada, por esas zonas francesas, la sauvignon blanc ha recorrido Nueva Zelanda, donde ha encontrado una segunda patria, Australia y unos cuantos países de Europa y América.
En España comenzó a ser conocida como un complemento del verdejo para aparecer poco después en solitario como una de las opciones de la DO Rueda. Cataluña, Rioja y Navarra han sido algunos de sus hogares de acogida. Y en muchos de ellos ha puesto las características del terruño por delante de las suyas. Algo que en esta elaboración se intenta impedir minimizando la maceración en frío para mantener su carácter.
Esa renuncia a modificar intensidad y complejidad aromática le permite mantener una sucesión de recuerdos a hierbas, frutas tropicales y cítricos que se despiden con sutiles tonos amielados. Y mostrarse además, gracias a la crianza sobre lías, como un vino serio, amplio, estructurado y no solo juvenil. El prudente grado alcohólico y la vibrante acidez que le distinguen terminan de convertir a Casilla del Guapo 2024 en una interesante opción y un cercano reflejo de la variedad.
Bodegas: Gran Feudo
Web: https://granfeudo.com/
DO: Navarra
Variedad: sauvignon blanc
Alcohol: 12,5 %
PVP: 9,50 euros