La Montera Picona de Ramón (Gijón) se ha adjudicado la pieza ganadora del 54.º Certamen del Queso Cabrales. Los 37.500 euros pagados -nuevo récord Guinness- han superado en quinientos euros la marca anterior. El mejor queso del certamen, presentado por la quesería Ángel Díaz Herrero, pesó algo más de dos kilos y está elaborado únicamente con leche de vaca madurada nueve meses en la cueva Los Mazos, a 1.500 metros de altura. “Allí no llegan ni los coches, tenemos que subir los quesos en mochilas”, explicó su propietaria, Encarnación Bada.
El vencedor ha decidido compartir el mejor queso del certamen con otros tres establecimientos participantes en la subasta: las sidrerías madrileñas Carlos Tartiere, La Cuenca y Lo de Viole. “Vamos a hacer una degustación en Asturias y otra en Madrid”, adelantó Juan Carlos Rubio, de la sidrería Carlos Tartiere de Madrid. El segundo puesto en los premios individuales fue para la quesería Maín y el tercero para la quesería Arangas. El primer premio al mejor lote quesero se lo llevó la quesería Valfríu por quinto año consecutivo.