IGNACIO PÉREZ LORENZ
Es casi una cuestión filosófica. El debate callado, en base a resultados, sobre los estilos del rosado y el rosé. Tendencias, modas y variaciones sobre un mismo tipo de vino en dos versiones (tranquilo y espumoso) para el que ha llegado su momento. Y que siempre responde a las preferencias del mercado y al gusto de los consumidores derrochando frescura y alegría.
Lo mismo, exactamente, que regala este champán cargado de llamativas sorpresas. La primera, la explosión de espuma que se produce en la copa y que influye en la facilidad para apreciar aroma, sabor y textura. Le sigue, instantes después, la profundidad de un bello color que anuncia el misterio que lo rodea.
Taittinger Prestige Rosé muestra, como buen hijo de la ciudad de Reims, delicadeza y finura desde el momento en que surgen sus notas florales y sus recuerdos a bayas rojas. Claro contraste con la atractiva acidez y el final algo dulce de un brut. Uniendo ambos extremos, el amplio, intenso y palpitante recorrido creado por una original cuvée con algo de vino tinto. La manera-fácilmente reconocible- de equilibrar ligereza con relativa fuerza y carácter para llevar, en todo momento, el sabor por bandera.
Bodega: Taittinger
Web: https://www.taittinger.com
DO: Champagne
Variedades: chardonnay (35 %), pinot noir y pinot meunier (65 %)
Alcohol: 12,5 %
PVP: 67 euros