IGNACIO PÉREZ LORENZ
Parte de un relato épico que se ofrece como prueba de que lo imposible puede hacerse realidad. Afirmación que aplica a la recuperación de viejos viñedos situados en zonas privilegiadas. En este caso, la Sierra de Gredos, una parcela sobre la que asoma el granito, 950 metros de altitud y cepas que siguen sinuosos recorridos por entre las rocas a la espera de un centenario que pronto cumplirán.
El resto de los protagonistas de esta historia, Montse Alonso, profesional del sector con larga trayectoria en la comunicación, y unos cuantos amigos. Un grupo que parece empeñado en respetar con esta elaboración cuanto encuentra a su paso. Desde el carácter mineral que le imprimen esos suelos hasta los tenues apuntes florales que confirman el protagonismo de la garnacha.
Lo Imposible 2021 cuenta además con notas a bayas mayoritariamente negras y recuerdos a piel de uva, ciruela y algarrobo que le ayudan a configurar una textura algo rugosa. Atractivas sensaciones que acompaña con destacado frescor e indudable madurez salpicada por destellos a cassis y a licor de guindas. Un complejo tinto criado en tinas de roble durante catorce meses que atesora profundidad, carácter y una de las más puras expresiones. Y en el que todo -cabra montés y resto de la etiqueta incluidos- está cargado de encanto.
Bodegas: Lo Imposible
Web: https://bodegasloimposible.com
Zona: Sierra de Gredos
Variedad: garnacha
Alcohol: 14,5 %
PVP: 25 euros
