El último domingo de agosto se celebrará una nueva edición, la 51.ª, del Certamen del Queso Cabrales. Y también la puja por la pieza ganadora. La cifra pagada ha merecido en dos ocasiones, 2018 y 2019, los honores de ser considerada Guinness World Records al queso más caro en una subasta. Superarla supondrá pagar este año más de 20.500 euros por un queso que queda incompleto tras la cata del jurado.
El candidato más observado, el propietario de un restaurante de Oviedo, El Llagar de Colloto, que se ha adjudicado las tres últimas subastas. Las cantidades pagadas, 14.300, 20.500 y 17.000 euros el año pasado por una pieza de la quesería Francisco Bada C. B. Otro de los atractivos, la posibilidad de adquirir cabrales en los puestos del mercado que montan los productores. La cita, siempre emocionante, en Arenas de Cabrales (Asturias), el 27 de agosto.
Foto: Ganador Certamen del Queso Cabrales 2018