“Un certamen dedicado al vino que busca descubrir nuevas tendencias, nuevos talentos y servir como foro de discusión y aprendizaje de un sector que es parte fundamental de nuestra cultura y nuestra gastronomía”. Esa es la declaración de principios de un congreso de largo nombre, Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain 2022, que celebrará su segunda edición los días 28, 29 y 30 de marzo de 2022 en IFEMA Madrid.
Sarah Jane Evans MW, Peter Sisseck (Dominio de Pingus), Albert Adrià, María José López de Heredia (Viña Tondonia), Pedro Ballesteros MW, Andreas Kubach MW, Almudena Alberca MW o Ramiro Ibañez (Cota 45) son algunos de los profesionales que participarán en esta ocasión. Los recuperadores de montes, los vinos de La Raya, el nuevo jerez, el chocolate o la revolución silenciosa de Rioja serán los temas a debatir en los encuentros y catas que se sucederán durante tres días.
The Wine Edition dispondrá de un espacio abierto de degustación donde bodegas y regiones tendrán ocasión de presentar catas de añadas históricas, armonías gastronómicas, tendencias y nuevos proyectos.