Difícil no rendirse ante su impresionante amabilidad y redondez. Cincuenta y cinco años de espera han sido necesarios para que mostrara intensidad sin límite, delicadas notas a maderas nobles y prudente calidez…
Hace ya mucho tiempo que me impresionó la señorial calidad, sobre todo en el plato, de Juan Mari. Y tardé poco en entender que Elena era mucho más que una continuidad. El…
Bota, venencia y catavinos son los palos de esa música. Una melodía que en ocasiones llega a ser excelsa si quienes la interpretan ofician en bodegas y cascos de unas pocas ciudades…
La presencia de una rama de hiedra en el balcón identificaba antiguamente a las casas que vendían vino. Por esa y por otras razones, sobre todo medioambientales, las paredes de Edra (hiedra…
El enólogo es el viticultor y el viticultor es el enólogo. No se trata de una de esas frases geniales de un político sino de una forma de trabajar y de entender…
Avanzó por los complicados vericuetos de las oficinas de patentes y marcas sorteando chateaux, títulos de nobleza y apellidos altisonantes hasta encontrar acomodo en una bodega de Laguardia. El espíritu de Arnaud…
Es una doble exhibición de intensidad aromática. Dos aceites, Primer Día de Cosecha en versión arbequina y picual, que parecen elevarse buscando nuevas cotas. Parten de esa vieja costumbre que solo unos…
Lo tiene casi todo. El viñedo, la tradición, la experiencia y hasta los canales de exportación de una veterana cooperativa. También la fuerza y el impulso para haber dado el salto desde…