Los biomarcadores del consumo de vino tinto se relacionan con una menor inflamación vascular, factor clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Así lo señala un trabajo liderado por las doctoras María Pérez y Rosa Casas, de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y del IDIBAPS (Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer), en la Universidad de Barcelona, y publicado por The Journal of Nutrition, Health and Aging.
Lejos de promover un consumo indiscriminado, los investigadores insisten en la importancia de la moderación -una copa al día- y del marco dietético saludable -dieta mediterranea-, acompañado de actividad física diaria. El estudio no solo refuerza la idea de que no todos los patrones de consumo de alcohol tienen el mismo impacto sobre la salud, sino que también aporta evidencia científica sobre cómo el vino, cuando se consume con moderación y y acompañado de una alimentación rica en frutas, verduras, aceite de oliva virgen y frutos secos, puede integrarse de un estilo de vida cardioprotector.
El trabajo ha contado con el apoyo de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).
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Foto: Selah (Unsplash)