IGNACIO PÉREZ LORENZ
Su intensa carga floral parece desbordar la copa. Es la primera de las sorpresas que ofrece este vino de una intensidad aromática pocas veces conseguida. Uvas sanas, estrictamente seleccionadas siguiendo la norma de la casa, que agradecen un trabajo sobre lías para reforzar su expresión. Y para enriquecer su carácter sin restarle un ápice de elegancia.
Pazo de Seoane 2023 no es exactamente un albariño. Nace en O Rosal, subzona de la DO Rías Baixas donde otras variedades complementan a la reina de aquellos viñedos. Allí una mano firme ha resuelto con acierto la complicada ecuación que planteaba la cosecha. La elección: vendimia temprana, madurez suficiente, destacada acidez y discreto grado alcohólico.
Tiene agradables tonos amargos y salinos salpicados por el contraste de notas a frutas blancas y otras con hueso. También, recuerdos a piel de uva y claros apuntes cítricos (limón) que alegran la sensación de volumen. Su amplio sabor conduce a un final largo, complejo y mineral que confirma la calidad de este blanco al que no se puede pedir más.
Bodegas: Lagar de Fornelos
Web: https://www.riojalta.com
DO: Rías Baixas
Variedades: albariño (60 %) loureiro (33 %), caíño blanco (6 %) y treixadura (1 %)
Alcohol: 12 %
PVP: 18,35 euros