I. P. L.
Es el BOE (Boletín Oficial del Estado) con su rimbombante lenguaje y su poder quien con fecha 2 de febrero de 2024 ha anunciado y ha hecho oficial -puede que con unas cuantas comillas de más y algunas mayúsculas de menos- la medida. “Resolución de 25 de enero de 2024, de la Dirección General de Alimentación, por la que, en ejecución de sentencia, se incluye la unidad geográfica menor “Requena” dentro del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida “Cava”.
Un título al que le sigue un recorrido por sentencias y recursos para concluir que el cava que se produce en Requena podrá llamarse con efectos retroactivos Cava de Requena como querían sus elaboradores. La despedida de ese texto señala que existe la posibilidad de presentar un recurso de alzada en el plazo de un mes. Emocionantes treinta días para saber si alguien encenderá y ofrecerá por fin una pipa de la paz o volverán a enfrentarse las togas de unos contra los hasta ahora siempre victoriosos resultados de los otros.
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Foto: DO Cava