La Sherry Bike 2021, una competición deportiva de ciclismo de montaña, se disputará el domingo 16 de mayo y discurrirá entre la ciudad y el mar de viñas que circundan a Jerez. La Sherry Bike se estrena como una prueba deportiva pensada para todos los públicos ya que se puede participar con bici MTB, bici eléctrica E-Bike o Grave. La carrera cuenta con dos modalidades: la Sherry Bike Maratón y la Sherry Bike Media.
La Sherry Bike Maratón tiene un recorrido de 95 kilómetros. La Sherry Bike Media es una modalidad de menor exigencia física con un trazado de 50 kilómetros. La normativa de la COVID-19 limita la participación a 400 personas en cada prueba. El recorrido de la Sherry Bike discurre por caminos y viñedos en su mayoría propiedad de viticultores del Marco de Jerez. Las dos competicones se celebran con respeto absoluto al medio ambiente.