Las ventas de cava en los mercados exteriores durante 2019 casi igualaron el récord establecido el año anterior con más de 165 millones de botellas. Este dato supone una disminución de tan solo el 0,03%. La producción consiguió el año pasado su segunda mejor cifra con más de 249 millones de botellas y un aumento respecto a 2018 del 2,07%.
La Denominación de Origen Cava sigue siendo la primera de España en volumen de exportaciones, con dos terceras partes de su producción destinada a los mercados exteriores. Las ventas se han disparado en países como Japón (+27,41%), Suecia (+30,03%), Rusia (+29,94%) o Polonia (+49,79%) y se mantienen ligeramente a la baja en Alemania, Bélgica o Estados Unidos.
El consumo de cava en nuestro país descendió un 0,5 en valor y un 1,3% en volumen durante 2019, según la consultora AC Nielsen. La producción de cava ecológico se incrementó un 31,51% y la de cava rosado un 10,8%.