Podría ser una más de las etéreas versiones que últimamente ofrecen los rosados. Pero lejos de conformarse con ello, ha dado un giro a su vida para mostrar notables diferencias con otras…
Diseñar una segmentación (diferenciar claramente la calidad) y una zonificación (asociar el valor al origen) son las principales propuestas del Plan Estratégico de la DOP Cava que incluye también un mayor control…
Podría haber sido una añada excelente o muy buena. Y al final fue esta última la calificación decidida por el pleno del consejo regulador. Prudencia y exigencia se dieron la mano en la…
The World's 50 Best, el mayor éxito del marketing gastronómico, ha elevado a Víctor Arguinzoniz y su asador Etxebarri, en el valle de Atxondo (Vizcaya), al puesto de tercer mejor restaurante del…
Es algo así como la democratización del lujo. Siempre que entendamos por lujo las más cuidadas elaboraciones a partir de los mejores y más viejos viñedos. Un estilo manejado con sobrada maestría…
“Buen camino”, “buen camino”. Es la frase que se repite sin cesar entre quienes recorren el Camino de Santiago. Unos la pronuncian al adelantar, otros al ser adelantados y los más porque…
No es un blanc de blancs ni tampoco un blanc de noirs, expresiones francesas que forman parte del lenguaje enológico y definen a los blancos elaborados con variedades blancas y a los…
Pocos, muy pocos, en este país resistirían un titular que no llevara apellido. Uno de ellos es este veterano protagonista de la revolución culinaria que nos ha sacudido a todos. Y allí…