IGNACIO PÉREZ LORENZ
Es la segunda, en orden de aparición, de las tres etiquetas de la bodega. La primera, Santiago Ruiz, ofrece un vino al estilo de O Rosal que combina el mayoritario albariño con otras variedades. A él se unió hace poco uno de esos vidueños minoritarios, loureiro, vinificado en solitario. Nueva competencia para este monovarietal dedicado desde hace diez años a “la reina del viñedo”.
Llega al mercado en estas fechas. Decisión a reconocer que obedece a su relativamente larga -entre seis y siete meses- crianza sobre lías. Una de las claves de esta botella y de los nuevos aires que animan al proyecto. El vino, Rosa Ruiz 2025, regala marcados aromas a manzana, recuerdos cítricos y toques salinos.
Destaca también por el logrado equilibrio entre envidiable acidez, prudente grado alcohólico y seria presencia. Un blanco alegre, estilizado y complejo procedente de las parcelas más antiguas y con menores rendimientos. Y, además, una cuidada elaboración que parecía esperar al recién incorporado enólogo, Chema Ureta, para declararse más albariño que nunca.
Bodega: Santiago Ruiz
Web: https://bodegasantiagoruiz.com
DO: Rías Baixas
Variedad: albariño
Alcohol: 12,5 %
PVP: 21,50 euros