IGNACIO PÉREZ LORENZ
Ahora hay que decir networking aunque antes se llamaba bajar al ruedo. Experiencia destinada a demostrar la valía ante una cátedra constituida por público, profesionales y prensa. En los últimos días ha sido Lavinia Conecta quien se ha sometido a ese dictamen. Una convocatoria bienal para recordar que el espíritu encarnado por una lujosa enoteca ya desaparecida sigue vivo.
El resto de sus tiendas -físicas y virtuales- siguen apostando por blancos que marcan la diferencia. Entre ellos, los de bodegas Albamar, una colección de albariños que comparten matices salinos. Alma de Mar 2019 recoge además la marcada expresión de su crianza sobre lías. Pepe Luis 2023 la subraya con notas a madera mientras que la espuma de Ancestral 2024 transporta su tensión y frescura. Albamar 2024, frutal, intenso y mineral, destaca por su desenfadado equilibrio y su favorable precio.
Vidal Soblechero, uno de los proyectos más originales y más respetuosos con el pasado de La Seca y de la DO Rueda, parece mantener un pacto con el tiempo. El más joven de los tres vinos presentados, Amarre Lías 2022, es largo, estilizado, muy aromático y con el acusado frescor del mejor verdejo. Salvaje 2017 profundiza en ese estilo ofreciendo algo más de complejidad. Y La Oxidativa -crianza eterna en damajuanas- es un destacado ejemplo de la historia líquida de esa tierra.
Tentenublo ofrecía, a partir de viñedos ecológicos en Viñaspre, su particular interpretación de Rioja Alavesa. Especialmente interesante, una garnacha -con tempranillo y otras variedades-, El Escondite del Ardacho El Abundillano 2023, que seduce por sus notas florales y su jugosa suavidad. Aalto explora con su Blanco de Parcela la combinación de verdejo con godello y albillo mayor. Aalto 2023 (DO Ribera del Duero) es un estructurado tinto que necesita más botella para difuminar la huella de la madera americana que ha acompañado la francesa. Aalto PS 2023 resulta impecable y de sorprendente redondez tras casi dos años en barricas nuevas de roble francés.
Numerosos proyectos de más allá de nuestras fronteras completaban la oferta de Lavinia Conecta. Como muestra, la envidiable regularidad y belleza de los champanes Jacquesson especialmente de sus blanc de blancs (Dizy Corne Bautray 2014 y Avize Champ Caïn 2014). También, el frescor de las variedades alsacianas de Domaine Ostertag o la posibilidad de iniciarse en la grandeza borgoñona de la mano de Domaine Bonnardot. Francia era el país con más bodegas y Burdeos la zona mejor representada en un interminable viaje sin destino establecido que admitía también paradas en Alemania, Austria, Hungría e Italia.