IGNACIO PÉREZ LORENZ
Era el lugar donde encontrar todo aquello que los amantes del vino pudieran desear. Una cita, Copa de los Sentidos, que convoca cada dos años la distribuidora madrileña Aseuniv. Y que servía además para fijar la imagen de un momento. Los cambios lentos pero constantes en el estilo y el creciente número de obras consideradas perfectas.
“El tiempo nos dio un respiro con lluvias oportunas y noches frescas tras los golpes de calor”. Así explica Álvaro Palacios la vendimia con final feliz de 2024 en el Priorat. Sus botellas de esa añada -Gratallops, Finca Dofí o La Baixada- muestran madurez, sensualidad y energía. La expresión de “un suelo sin tierra”, como define Palacios a la llicorella, y la emoción contenida que estalla al aparecer un impecable L’Ermita.
Con cierto paralelismo, su sobrino, Ricardo Pérez (Descendientes de J. Palacios) ofrecía en la mesa de al lado bierzos de un excelente 2024. De la suavidad de Corullón a un tenso, afilado y mineral Moncerbal. Y de un Al Chelo algo más rotundo, a la excitante presencia de La Faraona. Artadi exhibía la consolidada presencia de sus parcelas y tintos. Probar La Poza de Ballesteros, Valdeginés y El Carretil permitían disfrutar todavía más del respeto que impone El Pisón.
En Murrieta quizá fuera el moderno diseño de Dalmau quien desatara las más encendidas pasiones. La evolución hacia tintos menos contundentes se dejaba notar especialmente en Macán 2021 y Macán Clásico 2022 (Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia). También, en un llamativo 2023 de Ausás (DO Ribera del Duero) y en un Ausás 2022 por encima de la cosecha.
Perelada (DO Empordà) parece abrazar los vinos con menos madera. Delfí Sanahuja, enólogo de la casa, presentaba un renovado y más sutil Aires de Garbet y, como novedad, una espléndida cariñena floral, frutal, ligeramente especiada y señalada por su acidez: Garrigal Vinyes Velles 2023. Gramona (Corpinnat) ha convertido a Innoble, xarel·lo de larga crianza, en una combinación de tres añadas y a Celler Batlle en una demostración de complejidad y finura.
Aconsejable probar La Mimbrera y otros vinos de Exopto o seguir de cerca la expansión de Mauro con el rioja Baynos 2021 y el bierzo Valeyo 2022. Lo mismo podría decirse de las pequeñas elaboraciones en España y Francia (Les Copains d’Abord) de Bodega Manzaneque, de los blancos neozelandeses de Vinultra o de los tintos australianos de Penfolds… Así hasta cumplir con los 66 proyectos y con el lema de la convocatoria: “Todas las bodegas, todos los bodegueros, todos los vinos».
