IGNACIO PÉREZ LORENZ
Es el nuevo tinto de Dominio de Calogía, un predio de la Ribera del Duero situado entre Roa y Pedrosa de Duero. Y también, una pequeña, moderna y funcional bodega que solo elabora vinos con las uvas que cultiva. Allí cada viña se vinifica por separado, siempre de manera poco intervencionista, para buscar el carácter que encierra ese recodo privilegiado capaz de ofrecer tintos cargados de finura.
Doble M 2020 procede de La Loma, una parcela de suelos muy pobres situada por encima de los ochocientos metros de altitud. Condiciones que le llevan a afrontar una especie de maldición -ser la menos productiva y la última en entregar sus frutos- de la mejor manera posible. Las suyas son uvas de enorme calidad cargadas de virtudes como fuerza, encanto y hasta magia transmitidas con pureza al vino. Especialmente una de ellas: la elegancia.
En la copa permite apreciar la misma combinación que otras muchas botellas, tempranillo y roble francés (en este caso del bosque de Allier), pero construida o quizás ordenada de otra forma. O bien, simplemente, cuidada hasta el extremo en todos los pasos del recorrido. Una obra que se transforma en aromas claramente perfumados y una llamativa textura difícil de definir.
Apunta claramente hacia la jugosa expresión de la fruta negra (moras y otras). Le acompañan también tonos especiados (canela y anís) y suaves recuerdos a regaliz, café y caramelo envueltos en acusado frescor balsámico. Sensación que equilibra con una seria pero contenida madurez y una profundidad fuera de lo común. Su presencia desvela además tenues apuntes minerales y anuncia una longevidad que es parte de su definición.
El nombre, Doble M, hace referencia a la inicial que comparten dos hermanos, Manuela y Mauro, que un día tendrán que continuar este legado con la enorme ventaja de contar por entonces con cepas de edad venerable. El vino -seductor y atractivo ya desde su primera comparecencia y destinado a ofrecer grandes satisfacciones- guarda también escondida esa letra varias veces más. La primera, en Mauro, bisabuelo de esos dos jóvenes que plantó en el siglo pasado uno de los pagos hoy más cotizados de la denominación de origen. Están además la “m” de su abuelo, Benjamín, toda una vida dedicada a proyectar sobre el viñedo su enorme sabiduría, y la de su padre, José Manuel. La mano que mece la enología y que ha llevado toda esta historia, último estreno incluido, a otra dimensión.
Bodega: Dominio de Calogía
Web: https://calogia.com
DO: Ribera del Duero
Variedad: tempranillo
Alcohol: 14,5 %
PVP: 39 euros