Nace como un vino excepcional que parte de una cosecha de especial calidad. La cuidan la maceración en frío de las uvas, la fermentación en depósito de acero inoxidable y la crianza, más que larga, sobre lías. Las suyas y otras que las van sustituyendo para alargar ese periodo hasta más allá del segundo año.
El resultado, una sorprendente combinación de intensidad y delicadeza que sigue desprendiendo aromas claramente florales. Surgen además tonos a fruta madura y recuerdos cítricos matizados por notas a plantas aromáticas. Un blanco deslumbrante, serio, amable y estilizado al que atraviesa una afilada acidez que le otorga vida y frescor.
Cierra su exhibición con un contrapunto amargo que le ayuda a conseguir mayor complejidad. Y también, el necesario equilibrio para convertirse en la alegre y vibrante sinfonía que rinde homenaje a una variedad, albariño, y a una tierra, Rías Baixas. La combinación capaz de llevar a sus vinos más especiales hacia una casi eterna elegancia.
Bodegas: La Val
Web: https://bodegaslaval.com
D. O.: Rías Baixas
Variedad: albariño
Alcohol: 12,5 %
PVP: 26 euros