Crear una nueva denominación de origen para las vinos espumosos del Penedés. Ese es el objetivo perseguido durante meses de reuniones secretas entre representantes de Corpinnat y Classic Penedès (una sección de la DO Penedès que representa a los espumosos ecológicos de esa comarca) desveladas por el diario digital El 3 de Vuit.
La nuevo denominación de origen acogería a las 19 bodegas de Clàssic Penedès y a las 9 de Corpinnat. Sus vinos espumosos serían los únicos de España encuadrados en un territorio compacto, ya que la DO Cava incluye términos municipales de numerosas comunidades autónomas. Sus promotores destacan también que se crearía la primera DO del mundo cien por cien ecológica.
“Profundamente desleales”
La DOP Cava califica las las manifestaciones vertidas por Corpinnat y Clàssic Penedès para justificar la creación de una nueva DOP de “profundamente desleales” y dice que sorprende “el secretismo” con que se han llevado a cabo estas negociaciones. El consejo regulador “lamenta profundamente que las bodegas participantes en este acuerdo hayan tomado la decisión de autoexcluirse del proceso de renovación que se está realizando en el seno de la DO para reestructurar el cava ya adaptarlo a los nuevos retos presentes y futuros a los que se enfrenta.