IGNACIO PÉREZ LORENZ
Es la hija que toda cepa hubiera querido tener. Ciclo largo, capaz de soportar calores y sequías y la acidez de un milagro de la naturaleza. Se llama Forcada y forma parte de uno de los más serios proyectos emprendidos en este país: la recuperación de variedades ancestrales catalanas iniciada por Familia Torres hace más de cuatro décadas.
Todo este tiempo ha sido necesario para que un puñado de vidueños tintos pasaran a formar parte -con enorme éxito- de sus vinos más significativos. Y junto a esos sonoros nombres (moneu, garró, gonfaus…), la variedad blanca, forcada capaz de seducir a cualquiera. Especialmente cuando se presenta por primera vez, tras veintisiete meses de crianza en botella, transformada en un espumoso que parece abrazar la eterna juventud.
Pese a ello, Jean Leon Nativa Forcada 2023 insinúa recuerdos a bollería, cierta salinidad y puede que algunos apuntes minerales. Brut nature que sorprende también por la finura y abundancia de su espuma y el contrapunto de ligeras notas dulces y amargas. La intensidad de sus recuerdos cítricos y, sobre todo, el descarado frescor que lo atraviesa terminan de elevarlo a otra dimensión. Un generoso regalo destinado a reescribir el presente y dictar el futuro.
Bodega: Jean Leon
DO: Clàssic Penedès
Web: https://jeanleon.com
Variedad: forcada
Alcohol: 12 %
PVP: 23 euros
Foto: La directora y la enóloga de Jean León, Mireia Torres y Montse Escoté