Algunos de los mejores restaurantes de Navarra ofrecen durante el mes de abril menús a base de verduras acompañados de un rosado de la D.O. Navarra. Es ahora, en primavera, cuando productos como los espárragos, alcachofas, habitas, guisantes o borrajas se encuentran en su plenitud.
Los establecimientos que participan en estas jornadas gastronómicas son Alhambra, Enekorri, Europa y Rodero (todos de Pamplona) y Arotxa de Legasa, Beti Jai de Aoiz, Castillo de Gorraiz en Gorraiz, Molino de Urdániz en Urdániz, Túbal de Tafalla, Maher de Cintruenigo y Treintaitrés de Tudela. Entre los platos, Borraja con lechezuelas y ajetes frescos, Crepes de borraja con salsa de almejas, Alcachofas salteadas con kokotxas al pilpil o Espárragos frescos en texturas (salteado, en su punto de cocción, braseado y crudo) con su mayonesa.
Los rosados que acompañarán a estas propuestas pertenecen a las bodegas Inurrieta, Sada, Sarría, Ochoa y Gran Feudo. Los precios de estos menús están situados entre los 45 y los sesenta euros excepto el del Molino de Urdániz, con dos estrellas Michelin, que alcanza los 110.