IGNACIO PÉREZ LORENZ
Recuperamos, al igual que otros veranos, los quince textos que más han interesado a nuestros lectores en los últimos doce meses. La decimoquinta información más leída fue publicada por primera vez el 21/01/2025.
Señala el final de la carrera más rápida que se recuerde hacia la consolidación de un nuevo proyecto. Las tres añadas de su primera marca, precedidas de la aparición de otros dos tintos (Dominio de Calogía y Doble M), han sido suficientes para provocar en primer lugar una seria llamada de atención. Y para confirmar poco después que es la bodega que había que hacer y el vino que, si se puede, hay que probar.
La tercera de esas tres cosechas seguidas de excepcional calidad en la Ribera del Duero ha permitido a José Manuel Pérez Ovejas crear un Dominio de Calogía Cuvée S 2021 de enorme peso y singular delicadeza. El fruto de un viejo viñedo que tras exhibir el frescor de su fruta y la finura de sus aromas (regaliz, balsámicos) se crece ante la compleja influencia de las notas a madera, tostados, tabaco y especias dulces (anís y otras). Expresión constante de una dualidad pocas veces encontrada que comienza por el abrazo sincero entre potencia y elegancia.
Equilibrio o quizá contraposición con las que juegan también madurez, frescor, estructura y redondez. Añadido a todo ello, su reconfortante acidez y su textura casi granulosa terminan de dibujar esta obra para el recuerdo. Un vino que escalará merecidamente hasta los primeros puestos de casi todas las clasificaciones que, aun así, tal vez no consigan hacer justicia al embrujo que esta botella lleva dentro.
Bodega: Dominio de Calogía
Web: https://calogia.com
DO: Ribera del Duero
Variedad: tempranillo
Alcohol: 14,5 %
PVP: 175 euros