IGNACIO PÉREZ LORENZ
Llega al mercado cuando le faltan unos pocos meses para cumplir el quinto año. Definición tradicionalmente reservada a los más destacados tintos de algunas zonas que ahora comienza a aplicarse a los blancos. Especialmente a aquellos que pueden presumir de un viñedo extraordinario, son el reflejo de un paisaje o cuentan con un carácter excepcional.
Con todo ello y algo más cuenta esta niña mimada de la bodega Mar de Frades. Elaboración que toma el nombre de una vieja viña y que utiliza solo sus mejores uvas. A partir de allí, términos como maceración, mínima intervención o ausencia de sulfuroso añadido van adquiriendo su significado. Pasos previos a que permanezca tres años en depósito de acero inoxidable acompañado de sus lías finas y uno más en botella.
De esa prueba no solo sale indemne sino reforzado. Entre sus aromas es posible adivinar lejanos ecos florales, notas a fruta fresca e intensos recuerdos cítricos. El 2020 de Finca Valiñas muestra una amplia y grata sensación de volumen, poderosa expresión y vibrante acidez. Un mundo distinto con claras referencias al clima, la variedad y el suelo. Y también, a la sal y al yodo del océano que la vigila, la protege y le transmite un influjo que desborda la copa anunciando que se trata de un vino grande.
Bodega: Mar de Frades
Web: https://www.mardefrades.es
DO: Rías Baixas
Variedad: albariño
Alcohol: 13 %
PVP: 35 euros
Finca Valiñas
