IGNACIO PÉREZ LORENZ
Es la segunda entrega de un rosado nacido para recrear la imagen de su tierra. Algo que comienza por contar con una variedad, callet, que sobrevivió a la filoxera para convertirse en emblema de la viticultura mallorquina. Tras pintar en tinto durante años numerosas páginas de la historia enológica de esa isla, se lanza ahora en solitario a la conquista de un nuevo mundo cubierta con otro color y otros matices.
El viñedo, en la zona de Son Negre, cuenta con originales suelos, vientos favorables y uno de los factores que marcan más profundamente el terroir: la mano del hombre. De esa forma disfruta de cuidada vendimia, exigente selección, racimos refrigerados, maceración en frío, fermentación a temperatura controlada, levaduras seleccionadas en el entorno y crianza durante cuatro meses en depósitos de cemento.
Con todo ello se construye este lujoso rosado, ÀN’R 2024, que muestra notas a piel de uva, bayas rojas, agradables tonos amargos y la impresión, constante, de un señalado carácter. Vino singular que acoge también el eco de recuerdos a matorral, plantas aromáticas, árboles frutales e influencias salinas para envolverlas en acusado frescor. Una combinación que le conduce, junto a su escaso grado alcohólico, a trazar estilizadas líneas que exhiben inconfundible distinción y no poca belleza.
Bodega: Ánima Negra
Web: https://www.annegra.com
IGP: Illes Balears
Variedad: callet
Alcohol: 11,5 %
PVP: 20 euros