Ha sido una larga historia con final feliz. Al menos, para una de las partes que ha vivido este conflicto: la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena. El Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha dictado sentencia diciendo que no existe riesgo de confusión con la DO Utiel-Requena y que el cava de Requena se puede llamar Cava de Requena. El uso del nombre de ese municipio (el único de la Comunidad Valenciana incluido en la denominación de origen) fue considerado “cuestión irrenunciable” por los productores valencianos de cava.
Las diferencias comenzaron al aprobar la DO Cava una clasificación por calidad y origen que adjudicaba al cava de Requena el nombre de Altos de Levante (el resto de la zonas -divididas algunas a su vez en subzonas- pasaron a llamarse Comtats de Barcelona, Valle del Ebro y Viñedos de Almendralejo). Otros nombres barajados fueron Cava del Interior Valenciano y Altos Requenenses.
Foto: DO Cava