Entre las tradiciones de estas fechas, las predicciones anuales sobre la industria del vino que realiza Wine Intelligence, un grupo empresarial que se define como líder mundial en investigación y conocimiento del consumidor de vino. Los desafíos de la industria del vino el próximo año y en el futuro serán similares a los que enfrentan las bebidas alcohólicas en su conjunto y los bienes de consumo en general. Las claves, mantener bajos los costes, mejorar contenido e imagen, mayor responsabilidad ambiental y social y hacer que el producto sea relevante para la próxima generación de consumidores.
1) El mundo del vino se tomará en serio la reducción del peso de los envases de vidrio
Las tensiones en la cadena de suministro mundial por el aumento del coste de las materias primas, el aumento del precio del combustible y el transporte y las dificultades de los minoristas para traspasar los incrementos a los consumidores obligarán a los productores a reducir gastos donde sea posible. El innecesario peso y vestido de las botellas puede ser un sitio por donde comenzar.
2) El vino de lujo deberá cuidar más la sostenibilidad
En todo el mundo los consumidores de vino están bajando en volumen y subiendo en calidad y el vino de lujo es actualmente uno de los principales beneficiarios de esta tendencia. Sin embargo, cuando la marea de ingresos disponibles disminuya, como seguramente lo hará cuando la inflación comience a corroer los ingresos familiares y regresen los viajes, es probable que los consumidores se vuelvan más exigentes a la hora de gastar su dinero.
3) Las categorías de vinos prémium y superprémium seguirán creciendo en 2022
Tres factores impulsarán el avance de esas categorías en 2022: la renuencia de algunos aficionados a volver a comprometerse con los viajes (lo que se traducirán en una mayor presupuesto para gastar en casa), la creciente influencia en la mayoría de los mercados del vino de los principales impulsores del movimiento de beber menos pero mejor y una desagradable crisis inflacionaria en la cadena de suministro.
4) El vino en lata se convertirá en vino con bajo contenido de alcohol en latas (y en botellas pequeñas)
El vino en lata logró grandes avances en 2021 tanto desde el punto de vista técnico como de las ventas. Dos tendencias que continuarán en 2022. Sin embargo, la industria promoverá grandes cambios al crear nuevos productos que impulsarán el consumo durante el resto de la década: un formato fácilmente trasportable y para consumir de una vez, con poco alcohol y que convierta al vino en una bebida espumosa a base de vino.
5) La industria del vino necesita luchar por el talento global
Al igual que muchas otras industrias, el vino necesitará mejorar sus ofertas de trabajo en 2022. Y tendrá que hacerlo no solo aumentando salarios, sino también su capacidad para ofrecer en conjunto mayores recompensas.
Más información: https://www.wineintelligence.com
Foto: Lasseter Winery (Unsplash)