Tendencias del vino en la era Covid-19, según Wine Intelligence

Richard Halstead, Chief Operating Officer de Wine Intelligence, ha actualizado las previsiones que la consultora publicó en el mes de diciembre sobre las tendencias del mundo del vino en 2020. Halstead afirma que, a pesar de la dificultad de predecir unas tendencias en estos momentos, que fácilmente podrían estar equivocadas, “necesitamos tener alguna pista hacia dónde nos dirigimos, e incluso si la niebla que envuelve el futuro es particularmente espesa en este momento, es bueno tener algún tipo de guía, incluso si conocemos las limitaciones”.

Con precaución, y pidiendo indulgencia, Halstead revisa las cinco cosas que “dijimos que sucederían en 2020, para ver si alguna de ellas se ha alineado con la realidad. En general, creo que lo único que acertamos fue que sería un año difícil para la categoría de vinos. Pero podría haber sido mucho peor.”

1.- El consumo de volumen de vino disminuirá a nivel mundial

“En diciembre dijimos que el consumo mundial de vino disminuiría en general en 2020. Creemos que esto se hará realidad, aunque claramente por más razones de las que ofrecimos en ese momento. Quizás lo más interesante sea el hecho de que el consumo mundial de vino, si bien es menor, no va a disminuir tanto como, por ejemplo, las compras de café para llevar, las comidas fuera de casa o los artículos de lujo. En algunos mercados, especialmente en los EE. UU. Y algunos mercados europeos, el vino se ha beneficiado de que la gente gaste menos dinero en salidas, vacaciones y otros comportamientos de ocio. La capacidad de la categoría para ser edificante, reconfortante e intelectualmente interesante se ha alineado perfectamente con la necesidad de los consumidores de retener algo de ‘diversión’ en sus vidas cuando están atrapados en casa, incapaces de seguir con sus vidas normalmente”.

2.- La sostenibilidad y otras señales de responsabilidad recibirán un escrutinio más crítico

“El debate sobre sostenibilidad no ha desaparecido, pero su mensaje no se escucha ni se comprende con tanta claridad en una era en la que los consumidores están más preocupados por preocupaciones más inmediatas sobre la salud y el bienestar. En diciembre dijimos que habría más escrutinio de las afirmaciones de sostenibilidad y más rechazo de las que son falsas o irrelevantes. Observamos que ahora se está prestando más formalidad y atención regulatoria a los vinos que reclaman ciertos beneficios de sostenibilidad y Francia introdujo una definición de vino natural en abril de 2020. También tomamos nota de la introducción de cosas como ‘vino limpio’ y la crítica de la industria a tales afirmaciones. En cuanto a la conversación más amplia sobre la sostenibilidad, creemos que se reanudará en serio una vez que disminuya el tiempo de transmisión que actualmente se le da al virus y las posibles vacunas”.

3.- El vino con CBD (cannabidiol) comenzará a aparecer con más frecuencia donde sea legal

“La revolución del CBD en el vino aún no ha llegado, aunque la crisis del virus parece estar acelerando la llegada a la corriente principal de la idea de que los compuestos de cannabis tienen algunos beneficios para la salud (aunque exactamente cuáles son parece ser una fuente continua de debate). En diciembre, notamos que la categoría de «hard seltzer» (agua con gas y una base de alcohol, en este caso vino) tardó siete años en convertirse en la corriente principal, y la categoría de vino de cannabis puede demorar tanto (o incluso más). El hecho de que exista, tenga actores serios detrás y esté innovando productos en un momento en que las personas buscan formas de mejorar su salud, sugiere que esta es una tendencia a más largo plazo que nos acompañará durante mucho tiempo en la era del coronavirus”.

4.- Será un año de renacimiento para algunos de los países productores de vino de menor perfil: Alemania, Sudáfrica, Portugal, Grecia.

“En diciembre, sugerimos que 2020 sería un año en el que algunos estilos antiguos volverán a ser nuevos para la próxima generación de consumidores: Riesling alemán de alta calidad, los blancos refrescantes y mezclas de tintos de gran valor de Sudáfrica y Portugal, y la fascinante variedad de blancos más claros. Estilos de vino procedentes de países como Grecia. Los estilos de vinos rosados ​​premium frescos también avanzarán, probablemente de fuera de la región de Provenza, donde su éxito está comenzando a limitar la oferta. ¿Por qué estos? Sugerimos que cumplirían con la creciente tendencia de los consumidores de blancos más aromáticos, frescos y con bajo contenido de alcohol y con menos taninos pero tintos interesantes. Con la notable excepción de Sudáfrica, donde la política del coronavirus ha detenido la capacidad de la industria del vino para vender su producto, el estilo más fresco y bajo en taninos parece estar avanzando en todos los frentes, según los datos parciales del año vistos hasta ahora y los comentarios. de la cadena de suministro global”.

5.- Más empresas invertirán en envases y formatos de presentación visualmente atractivos

“Para 2020, predijimos que una de las áreas de cambio más emocionantes sería en los formatos de packaging y servicio. En esta área parece que tenemos razón, pero no necesariamente por las razones que expresamos. Pensamos que sería impulsado por las necesidades de las empresas para reducir la huella de carbono, ofrecer más envases reciclables y ofrecer tamaños de servicio que se ajustan a una época dedicada a reducir los volúmenes pero aumentar los valores. Resulta que la innovación en el envasado ha sido hacia productos que son fáciles de comprar a granel (caja de vino) cuando está comprando durante el confinamiento, o en formatos fáciles de transportar como latas para la ocasión al aire libre que ha reemplazado una visita al bar o restaurante. Creemos que las tendencias a largo plazo de reducción de carbono y mejora ambiental seguirán siendo importantes, en particular porque es más probable que ambos sean gravados por los gobiernos que intentan recuperar los costos del apoyo a la economía relacionado con el coronavirus.

También dijimos que los propietarios de marcas astutos se esforzarían por invertir en etiquetado y diseño que pise con éxito la delicada línea entre el carácter distintivo y la centralidad en la categoría de vinos. Esto también ha demostrado ser profético, de nuevo no necesariamente de la forma en que pensamos. Las restricciones sobre cuánto tiempo puede pasar, o quiere gastar, en una tienda ha significado que el tiempo en el pasillo de vinos se ha limitado. Con menos tiempo para navegar, los consumidores parecen estar optando por marcas que reconocen y / o características visuales que les atraen”.
Foto: Alfonso Scarpa (Unsplash)

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