Fedejerez desmiente que busque terminar con la DO Manzanilla 

La Federación de Bodegas del Marco de Jerez (Fedejerez) asegura que no busca la desaparición de la DO Manzanilla y que  su propuesta “responde a la necesidad de dar una respuesta seria y solvente a un requerimiento hecho a España por la Comisión Europea, a finales del pasado mes de enero, precisamente para que justifique las diferencias entre el fino y la manzanilla”.  

En un largo comunicado afirman que “no existen criterios objetivos justificables que permitan establecer una diferenciación entre el fino y la manzanilla” y aseguran que “es imposible desde un punto de vista científico y jurídico”. Su recomendación, que “en Sanlúcar, como vino de crianza biológica bajo velo, solo se debería producir manzanilla porque, si también se criara fino, la propia singularidad diferenciada de la manzanilla quedaría puesta en cuestión”.
Foto: DO Jerez

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