Le acompañan el aire fragante del Mediterráneo y la expresión delicada, amable y muy especiada de las variedades mallorquinas. Un equilibrado coupage de callet y manto negro que busca en la aportación minoritaria de otro vidueño, cabernet sauvignon, algo más de color y de estructura antes de someterse a medio año de crianza en barrica.
Su cuidada vinificación le permite destacar por presencia y personalidad además de anunciar el siempre sugerente viaje hasta el paisaje más meridional de la isla. Experiencia que comienza con limpios aromas a frutas rojas y negras salpicadas de complejos recuerdos a tabaco, chocolate, hierbas aromáticas, monte bajo y algarrobo.
Lo envuelve una capa que parece estar, como todo o casi todo en este Castell de Santueri Rouge 2017, justamente tasado. Sensación que se repite con el alcohol y la acidez. Es la forma de lograr que este tinto se signifique como un vino dispuesto a sacrificar cualquier exceso en aras de su conseguida finura y elegancia.
I. P. L.
Bodega: Terra de Falanis
Web: https://www.terradefalanis.com
IGP: Mallorca
Variedades: callet, manto negro y cabernet sauvignon
Alcohol: 13%
PVP: 14 euros