Carlos Casillas, ganador del Cinco Jotas Cooking Challenge

El abulense Carlos Casillas, con su creación Ratatouille Cinco Jotas, ha sido el vencedor del Cinco Jotas Cooking Challenge. Su plato está inspirado en la película de animación y en el efecto que produce en el crítico Anton Ego la degustación de una receta que ha permanecido en su memoria desde la niñez. Esta IV edición del certamen tiene como premio una beca para cubrir un año de estudios en el Basque Culinary Center. 

El jurado, presidido por Pedro Subijana, ha basado su decisión en la concepción del plato, la creatividad e historia de la receta, su presentación, la armonía de los ingredientes y la ejecución además del sabor, aroma y temperatura. También ha tenido en cuenta la intervención y las explicaciones que han ofrecido los finalistas. 

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