“Pollo escalmendrado” gana el Concurso Nacional de Valladolid

El ganador del Concurso Nacional de pinchos y tapas ha sido Franciso Javier Ruiz Fonta de La Jamada de Arrabal de Burgos por su tapa ‘Pollo escalmendrado‘. ‘Mejilla de res, zanahorias, paté de pato y maracay‘ ha vencido en el Campeonato Mundial de Tapas. Su autor, Pascal Etcheverria de Hotel Villa Koegui de Bayona, Francia.

La XV edición del Concurso Nacional y el III Campeonato Mundial se han celebrado en Valladolid el 4, 5 y 6 de noviembre.

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