Cocidos del siglo XXI

Los hermanos Sergio y Roberto Hernández del Restaurante Latasia de Madrid han sido los ganadores del Campeonato de España de Cocidos del Siglo XXI con su Ramen de cocido madrileño. Una creación que a juicio del jurado de la segunda edición de Burgos entre Cucharas ha respetado todo el sabor del cocido, de forma armónica y con una técnica notable.

El resto de los finalistas presentaron los siguientes platos: Perretxico (Vitoria) Donuts de cocido, La Jamada (Burgos) Sopa de cebolla gratinada con manitas de lechazo, LAV (León)  Torrija salada de cocido, Casa Pedro (Zaragoza) Cocido “Casa Pedro” con Panceta de Ternasco, Ronquillo (Cantabria) “El jabalí que come los caricos” y Trasto (Valladolid) “Maragato”.

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